Mazrona

Shiluh Mazrona

Beyaz Şarap

Türü:Beyaz Şarap Üzüm: Mazrona

Shiluh Mazrona, adını yalnızca Midyat bölgesinde yetişen Mazrona üzümünden alan özel bir beyaz şaraptır. Bu üzüm, Süryani bağcılık geleneğinin nadide bir temsilcisidir ve Shiluh tarafından monosepaj olarak şişelenerek ölümsüzleştirilmiştir. Parlak açık sarı rengiyle dikkat çeken Shiluh Mazrona, burunda yeşil elma ve narenciye aromaları sunar. Damakta ise diri asiditesi ve yumuşak içimiyle ferahlatıcı bir deneyim yaşatır. Balıklar, beyaz etler ve deniz mahsullü salatalarla uyumlu olan bu şarap, soğuk servis edilmelidir. Mazrona üzümleri, Ekim ayında olgunlaşır ve hasatları sabah güneş doğmadan veya akşam serinliğinde gerçekleştirilir. Bu özenli süreç, üzümün kalitesini koruyarak şarabın karakteristik özelliklerini ortaya çıkarır.  Shiluh Mazrona, sadece bir şarap değil; Mezopotamya’nın binlerce yıllık bağcılık mirasının ve Süryani kültürünün kadehe yansıyan zarif bir ifadesidir.