Süryani şarabı, binlerce yıllık geleneği ve kültürel mirası bünyesinde barındıran özel bir içecektir. Mezopotamya'dan bugüne uzanan bu köklü gelenek, her yudumda tarih ve kültür sunmaktadır.

Binlerce Yıllık Gelenek

Süryani şarapçılığı dünyanın en eski şarap kültürlerinden biridir. Mezopotamya'dan bugüne uzanan 4000 yıllık bir üretim geleneği vardır. Bu, her yudumda tarih ve kültür içmek gibidir.

Midyat Bağlarının Özgün Tadı

Midyat ve Turabdin bölgesinin kalkerli toprakları ve sıcak iklimi, üzümlere yoğun aroma, yüksek şeker oranı ve dengeli asidite kazandırır. Bu da şarabın doğal tatlılık, güçlü gövde ve uzun bitiş özelliklerini ortaya çıkarır.

Yerli Üzüm Çeşitleri

Süryani şarapları genellikle Boğazkere, Öküzgözü, Mazrona, Siras Kerküş ve Dimrit gibi bölgeye özgü üzüm çeşitlerinden yapılır. Bu üzüm türleri baharatlı, meyvemsi, dolgun ve kendine has bir karakter taşır.

Geleneksel Üretim Yöntemi

Geleneksel Süryani şarapları genellikle geleneksel fermantasyon yöntemleriyle yapılır. Bazı üreticiler hâlâ taş mahzenlerde veya eski amforalarda üretim yapar. Bu da şaraba otantik ve rustik bir karakter verir.

Kültürel Bir Miras

Süryani şarabı sadece bir içki değil, bir inanç, gelenek ve yaşam biçiminin parçasıdır. Misafirperverlik, paylaşım ve bereketin simgesidir.

Tat Profili

Süryani şarapları çeşitli tat profillerine sahiptir:

• Kırmızı Süryani şarapları: Dolgun, baharatlı, kuru meyve ve nar aromaları.
• Beyaz Süryani şarapları: Ferah, çiçeksi, aromatik ve dengeli asiditeye sahip.
• Tatlı Süryani şarapları: Yüksek şekerli, yoğun aromalı, doğal tatlılıkla öne çıkar.

Modern Damaklara da Hitap Eder

Eski usul üretim tarzına rağmen Süryani şarapları günümüzde butik, otantik ve premium şarap arayanların ilgisini çekiyor. Yani hem "geleneksel" hem "sofistike" bir tercih.

Neden Süryani Şarabı Tercih Edilmeli?

• Gerçek bir hikâyesi var: Her yudum bir kültürü, bir halkı ve binlerce yıllık geleneği anlatıyor.
• Geleneksel üretim: Geleneksel yöntemlerle üretilen şaraplar, kendine özgü karakteristik özellikler taşır.
• Aromatik ve karakterli: Sıradan şaraplardan çok daha belirgin tat profiline sahip.
• Butik ve özel: Her yerde bulunmaz — bu da onu "özel bir deneyim" haline getirir.
• Yerel üretimi destekler: Midyat ve Turabdin'in bağcılarını, yerel üretimi yaşatır.